Jesús María. Medallones de hamburguesas a base de sorgo perlado integral apta para vegetarianos, veganos, celiacos y favorable para diabéticos.
Cúrcuma es una laboratorio gastronómico que utiliza materia prima a base de plantas donde constantemente se experimentan recetas fusionando distintas culturas del mundo. Actualmente hace foco en el desarrollo de Medallones de hamburguesas a base de sorgo perlado integral apta para vegetarianos, veganos, celiacos y favorable para diabéticos.
La Misión es Revalorizar los hábitos alimenticios y dar visibilidad a la riqueza de materia prima regional emergente, aprovechando el gran potencial productivo y nutritivo que ofrecen el sorgo perlado integral y el trigo sarraceno, a través de alimentos que reflejen y conserven el formato artesanal para los consumidores finales.
Cúrcuma fue uno de los emprendimientos premiados por el Ministerio de Industria, Comercio y Minería de la Provincia de Córdoba, en el marco del concurso Ideas Emprendedoras 2021.
Franco Borgogno nos cuenta en el audio los detalles de este producto.
